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烘焙
美味正宗的葡挞怎么做|美味正宗的葡挞的做法
栏目:
烘焙
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食材明细
主料
蛋挞皮
(12个)
蛋黄
(4个)
淡奶油
(125g)
牛奶
(125g)
绵砂糖
(48g)
辅料
粟粉
(4g)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
美味
正宗
的葡挞的做法步骤
1、准备食材,精确称量。
2、将125克牛奶倒进容器里,然后加入48克绵砂糖。
3、加入125克淡奶油。
4、将牛奶煮沸腾,然后加入4克粟粉,搅拌均匀后熄火。
5、冷却后加入蛋黄液,搅拌均匀。
6、蛋液过滤一遍。
7、将蛋液倒入到蛋挞皮中,9分满。
8、上下火210度,25分钟左右。
9、大约20分钟后开始观察,发现蛋挞表面有少许焦即可。
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