日式烧果子的做法 日式烧果子（传统甜点） 日式烧果子怎么做

“日本人把点心（甜品，饼干等）叫“菓子”，传统日式的叫“和菓子”，偏西式的叫“洋菓子”，而烧菓子就是传统点心的一种，其中最最有名的就属铜锣烧了吧！这次的烧菓子有着非常萌的外在，甜蜜蜜的内心，充满浓浓和风气息！！
它的主要馅料就是红豆沙或栗子泥，刚好冰箱里还有没吃完的红豆沙，在这款点心操作简单、配料齐全的情况下，当然得多啦！！！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

日式烧果子的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、蛋黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入炼乳，拌匀

• 3、称200g低粉和5g泡打粉，混合

• 4、分两次筛入拌匀的炼乳

• 5、把混合物搅拌成团后，以保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏30分钟以上

• 6、取出后可分成20个左右的小团子（平均一个20g左右），每个团子就可以做一个小动物了。手上和案板上用低粉防粘。碗上要加保鲜膜防止面团变干

• 7、红豆沙分为约为13g~15g一个（不喜欢吃红豆沙的可以减少）

• 8、把小面团用擀面杖擀成圆形。厚度大概像包包子的皮，中间厚点，边边薄点

• 9、把团成小球的豆沙馅，放在面皮上，用包月饼的手法把面皮拢上来封口。用手把整个面坯揉成圆球，就可以捏出各种动物了

• 10、把整理好外形的小动物放在烤盘上（烤箱大小，小的话，20个动物要分2次烤，烧果子在烘烤过程中会膨胀！！千万要注意间隔！！）

• 11、在预热170C度的烤箱中，中层，烤大约20分钟。中间要把烤盘转换一次方向，以使火力均匀，上色均匀待烤好后，有牙签沾果酱划出眼睛翅膀（可以用巧克力酱等）

小窍门

1、菜谱的步骤图很多，其实过程非常简单，好看与否就看创造力了。
2、画眼睛、翅膀的方式很多，高级的有用色素，更高级的有用烙铁（我是平民呀。。。-_-#）
3、真的要注意间隔，烤箱小，一定要分2次烤，别嫌麻烦，不然就全毁了。。。（步骤图中的间隔都小了，那不是实际烘烤间隔）