松露巧克力棒棒糖的做法 松露巧克力蛋糕棒棒糖 松露巧克力棒棒糖怎么做

“做这款松露巧克力蛋糕棒棒糖算是歪打正着，原先只是想做松露巧克力蛋糕，没想到脱模后样子实在是很丑。儿子对美食的要求又很高，不仅要好吃而且要美观，那我就只能想法子把这蛋糕再加工一下，粘上巧克力，滚上糖珠，做成棒棒糖的样子，没想到效果不错，穿上美丽外衣后的蛋糕，很讨喜！这款松露巧克力蛋糕棒棒糖也算是给圣诞节热身了！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

松露巧克力棒棒糖的做法步骤

• 1、蛋黄加入细砂糖

• 2、打匀成浅黄色

• 3、黄油和巧克力隔水融化，加入蛋黄液中打匀。

• 4、加入淡奶油拌匀

• 5、加入朗姆酒拌匀

• 6、加入可可粉拌匀

• 7、加入低筋粉拌匀

• 8、蛋白打至硬性发泡后，分三次加入巧克力糊拌匀。

• 9、入模刮平

• 10、入预热烤箱170度50分钟左右

• 11、冷却后脱模，取一半蛋糕，用勺压碎。

• 12、套上保鲜袋，把蛋糕屑捏成15克重的圆球。

• 13、把吸管剪成适当的长度，插入蛋糕中。

• 14、巧克力加淡奶油隔水融化

• 15、把蛋糕球放入巧克力酱中滚上一圈

• 16、撒上各式糖珠晾干

• 17、用玻璃纸包装好，再扎上封口铁丝。