食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
淡奶油磅蛋糕的做法步骤
- 1、室温放软的黄油加糖A,用打蛋器打至稍发白
- 2、加入淡奶油继续高速打到完全混合,轻盈体积膨大
- 3、逐个加入蛋黄,每个都要完全打匀再加下一个
- 4、粉类过筛加入上一步中,用刮刀切拌均匀
- 5、蛋白分三次加入糖B打至硬性发泡,提起打蛋器,蛋头有直立尖角的程度
- 6、取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀,再加入剩余的三分之二蛋白翻拌均匀
- 7、烤箱预热175度,40分钟,十分钟左右时,用沾水的尖刀在表面划一刀再继续烤