5、烘焙:用叉子在派皮底部叉些小孔,防止烘焙时派皮鼓起。
8、切片:做下午茶点或早餐。
烘焙采用下火全功率,上火半功率,可以烤脆派皮,并防止烤糊派陷。更喜欢烤好后起出派盘再下火180度再烤上5分钟,派皮更酥脆。切下多余的派皮可用上火全功率烤成饼干(180度,15分钟)