“特点:色泽酱红,咸鲜微辣,既可当菜又可当饭”
1、花蟹洗净后一切四,蟹钳拍碎。葱切段,姜,蒜切片
2、坐锅热油,下姜,蒜,辣椒煸香
3、下花蟹煸炒,加料酒快炒
4、下老抽1.5汤勺调色,六月鲜1汤勺,糖,盐少许调味煸炒均匀,加水没过蟹烧开。
5、放入年糕煮开,转中火翻炒
6、不时翻炒,以免年糕粘锅。待年糕烂,糯时加入葱段煸炒
7、大火收汁,装盘开吃。