1、煮熟的紫薯压成泥,与糯米粉,适量清水,揉搓均匀。(紫薯与糯米粉的比例:1:3)
2、揉搓成小球状。
3、汤锅加水,煮开,放入搓好的紫薯汤圆,煮至汤圆浮起。
4、锅中放少许清水,半片黄片糖。
5、煮至图片中的糖浆效果。
6、煮好的紫薯汤圆,用漏勺捞起,浇上糖浆,撒上花生碎即可。
1.粉团搓好后要滋润发光,有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。2.可适当加一点粘米粉。