准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
艾草 :
500糯米粉 :
200面粉 :
300 辅料
馅料 :
适量碱 :
适量 具体步骤
1.将艾草捡除杂质,这是个比较费时的活
2.清洗干净,至少洗了5遍,水才干净
3.开水锅里放入一勺碱
4.将清洗好的艾草放入开水锅里煮5分钟,捞出沥干水份
5.放入铰肉机,铰成泥
6.艾草泥取出倒入大盆中
7.和入面粉与糯米粉
8.分成大小均匀的小剂子
9.擀成圆形
10.包入馅料,馅料随自己口味,一般都包腌菜
11.捏成饺子形状
12.码入蒸锅内蒸15分钟即可
烹饪技巧
加入碱面保持翠绿