主料
大对虾 :自定辅料
胡椒粉 :适量具体步骤
1. 将速冻的/新鲜的对虾洗干净 沥水(不要用纸,不需太干)
2. 用刀将虾的背部切开,挑去泥筋(如果直接切容易切到手,建议将刀的顶部先戳进虾身与下头之间的gap),尽量的切开肉但不要切断。
3. 用葱、生姜、料酒调好汁。在虾肉上抹点盐,将虾放入(虾肉要浸泡到)。泡20分钟。PS:可以加点鸡粉。
4. 用牙签刺穿虾头底部,要快。不要将虾黄挤出。(这样做是可以让虾身充分受热)
5. 讲虾子放入铺好锡纸的烤盘内,立好。然后在每一个虾的底部放一小块圣女果。(使虾背翘起)
6. 1。用勺子挖几勺橄榄油快速到在虾背、虾头上(不要多,但要均匀)2。在蘸了油的虾背里撒上肉松 3。在盘内撒上青椒碎(去味)
7. 最后在每一只虾背上放上一小片圣女果(在放之前挤点圣女果汁在上面)
8. 将上一步弄好的虾撒点黑胡椒粉,放入烤箱,200度,20-23分钟。(时不时看一下烤箱)
9. 在虾头虾背上涂抹沙拉酱,再在涂抹好的沙拉酱上点缀一点鱼子酱(草莓酱也行,但是鱼子酱可以提升口感)
可用柠檬汁替换圣女果