主料
玉米面粉 :100辅料
细糖粉 :20至30克具体步骤
1.先把鸡蛋蛋黄和蛋清分开
2.蛋黄中加入玉米油和糖粉搅拌均匀
3.加入玉米面继续搅拌
4.拌好的玉米面备用
5.用打蛋器把蛋清打出大泡加第一次糖粉(糖粉分三次加入)第二次出细泡时加,第三次打到有划痕时加。
6.把蛋清打到立起尖不倒就好(蛋清要比平时做蛋糕的打得硬一些)
7.把打好的蛋清分出三分之一加入拌好的玉米面糊里搅拌均匀
8.将拌好的玉米糊倒入剩余的蛋清中拌匀
9.把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中
10.放入烤箱上下火180°二十五分钟就好
11.烤好的玉米面蛋糕取出后晾凉
12.切成自己喜欢的大小,完成!
做玉米面蛋糕要比平时做蛋糕的面糊稠一些,烤的时间也要多三到五分钟。