这道好吃易做的老黄瓜炖排骨还是不错的,首先这排骨就是吃货的最爱,他既解馋又健康,深受食客喜爱,而这黄瓜更是好东西,生熟皆可食用,而且据现代营养学研究,黄瓜里有一种特殊的物质可以阻止体内多余油脂转化为脂肪,并且可以促进油脂排泄,所以这道老黄瓜炖排骨可以说是美味又健康。
主料
排骨 :300辅料
油 :适量具体步骤
排骨斩小段洗净
准备好葱姜蒜和八角桂皮
排骨过沸水,然后捞出滤水
锅中放油烧至六成热,下排骨爆干水分炒至呈微黄色
排骨翻炒至表面微黄放入白糖翻炒
把排骨推至锅边,炒香所有香料,倒入料酒
倒入老抽翻炒均匀
倒入没过排骨的开水,大火烧开后改中火炖一个小时左右
老黄瓜切成块,排骨八分熟的时候放入老黄瓜,加入适量盐继续焖炖
煲至熟透即可