很喜欢的海绵蛋糕如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.准备材料

2.把鸡蛋磕入一个无水无油的小盆里。

3.用打蛋器低速将蛋液打起粗泡时加入糖粉继续打。

4.蛋液打发至提起打蛋器头部时，蛋液不滴落的状态即可。

5.分两次筛入低粉上下翻拌，每一次都要翻拌均匀。

6.面粉拌匀后倒入玉米油翻拌均匀。

7.烤盘中铺一层油纸。

8.把蛋糊倒入烤盘中放入提前预热好的烤箱中170度烤25分钟。

烹饪技巧

1、全蛋的蛋液打发有点困难，如果是冬天将蛋盆坐在热水盆在打发，当温度达到40度左右再把热水盆拿走，这样的温度打发全蛋液就容易多了。2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能而定。