这是一道开胃菜,十分下饭,将大蒜炒熟,放入蒸好的面筋,酸豆角,再放入调味料就可以了,当然如果买的面经本身是有味道的,就可以不用蒸了,但如果是生的,一定要蒸或者煮一下,不然不太吃的动。
主料
水面筋 :360g辅料
生抽 :3g具体步骤
1.准备好水面筋、青椒、洋葱、蒜瓣。
2.面筋切薄片,青椒洋葱蒜瓣分别洗净切好,腊肉切片备用。
3.准备好酸豆角和酱豆豉。
4.锅中油热,倒入腊肉,煸炒出油。
5.加入洋葱蒜瓣,炒出香味儿。
6.倒入青椒,炒匀。
7.倒入水面筋,炒匀。
8.加入适量盐,调好味。
9.倒入酱豆豉,炒匀。
10.淋入生抽,炒匀。
11.倒入酸豆角,炒匀。
12.炒好的酸豆角面筋盛入盘中。
1、每年夏季将酸豆角洗净,彻底晾干水分,切小粒用盐拌匀装瓶密封阴凉处保存,可以长时间存放不变质。2、面筋撕成条状口感更好。3、喜欢吃肉的话,用五花肉做干锅面筋也非常美味。