准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
豇豆角 :
一把 北
豆腐 :
1块 辅料
芝麻酱 :
3勺 甜面酱 :
1勺陈醋 :
1勺生抽 :
1勺盐 :
3温水 :
4勺蒜末 :
1勺 具体步骤
1. 豆角选嫩一点的,口感好,我没选好,引以为戒。豆角洗净,切段。开水中加一点盐,豆角焯水至成熟。
2. 焯熟的豆角立刻过凉。然后捞出控水备用。
3. 豆腐切麻将块,煎制成两面金黄,晾凉切和豆角一样粗的条。备用。
4. 砸点蒜泥。
5. 调麻酱:3勺芝麻酱分次加温水,向一个方向搅拌懈开,加一勺甜面酱,一勺醋,一勺生抽,2克盐,蒜泥,搅匀,加水的量以料汁浓稠为准,不要太稀了。如果喜欢可以加一点白糖提味。
6. 摆盘,浇汁,上桌。