荤素搭配经典菜如何做简单又美味

小时候最喜欢吃的韭菜炒鸡蛋，是一道很经典的荤素搭配家常菜，这是前两天回家跟妈妈一起做的。韭菜是自己家里种的，天然无公害，吃的也放心，鸡蛋是从村子里的养鸡场现买的。吃惯了大城市的美食，还是觉得妈妈做的最合口味了。有没有喜欢这道菜的小伙伴，可以回家跟家人一起做啊，又简单又美味，多年没回家的你，常回家看看吧。

主料

辅料

具体步骤

将两个鸡蛋打入碗中，使用搅拌器或筷子搅拌均匀，加入食盐与料酒。

下面成型而上面还有未干的蛋液的时候将蛋饼对折

切成菱型块

将蛋清和淀粉混合

将蛋片沾上蛋清淀粉液，下入八成热的油锅中双面炸至金黄起鼓捞出控油。

油温升高后把鸡蛋下入复炸十秒捞出捞油。

倒入炒好的鸡蛋然后将其混炒，加入鸡精调味，

烹饪技巧

韭菜要一直翻炒，不然韭菜会出水。