集香、辣、麻于一体的香辣虾向受到很多人喜爱。虾肉香酥入喉,唇齿留香,汁水的香味深深渗透在虾肉里。毫无疑问,香辣虾是不可多得的人间美味。但是香辣虾在外面店里大家往往会担心卫生问题,价格也昂贵,为什么不试试在家里自己烹饪香辣虾呢?让我们一起看看美味可口香辣虾家常做法。
主料
虾 :500辅料
豆瓣 :适量具体步骤
1.将虾洗净,开背去掉虾线,大葱、芹菜切段,姜蒜切片,洋葱切粗丝。
2.锅里放油,加热到七八分熟,放入虾炸两三分钟,虾肉翻开,虾壳变红就可以捞出备用。
3.再起一锅,放适量炸过虾的油,放入陴县豆瓣,炸出红油后放入生姜和蒜,大葱爆香后再放干辣椒,然后放洋葱,洋葱快熟时才放入芹菜,最后再放入虾翻炒,适当加点料酒白糖,翻炒到洋葱熟后,倒入一点点的老抽上色,就可以起锅了。
1、放了豆瓣后就不用放盐了,如果不喜欢豆瓣就不用放,这时候放点盐。2、对颜色有讲究的,起锅后可以洒点芝麻和葱花。