主料
辅料
具体步骤
1. 鸡腿去骨成鸡腿肉,切块。姜丝和普宁豆瓣酱和温水调匀,拌在鸡肉中腌制一小时,再放进高压锅隔水煮熟备用。
2. 面粉加水和盐揉成团,发酵一会,擀成薄面皮,撒上薄面对折再用刀切成细条,备用。
3. 热锅倒入做好的鸡肉及汤汁,加水煮面,水开放面,中间加一次冷水,再放进叶菜,面熟即可。