准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
甜玉米 :
1根 山药 :
1根 排骨 :
500 辅料
料酒 :
适量生姜 :
适量糖 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 甜玉米洗净后切小段,山药洗净去皮切滚刀块。
2. 排骨斩成小块(这个可以让菜场卖肉的大叔代为处理)后洗净,人清水锅中绰烫后撇去浮沫,用清水洗净。
3. 将玉米,山药,排骨放入汤锅中,倒入适量料酒,糖,姜片,加清水大火煮开后改小火煮半小时左右(排骨软烂即可),出锅加盐调味即可。
烹饪技巧
1·玉米最好选甜糯玉米,这种的口感比较好,很糯。2·山药很容易氧化,切好的山药要浸泡在淡盐水中。