今天给大家介绍的是一种糕点类的美食,蔓越莓大家都听说过吧,我想应该不光是听说过吧大部分人都吃过吧,味道是甜甜的,我还是比较喜欢的,所以也想亲手制作体验一下,今天的主题就是这个啦,大家行动起来吧和我一起动手做一份蔓越莓贝果。
主料
高筋面粉 :180辅料
牛奶 :160具体步骤
1.将高粉、全麦粉、酵母、牛奶、盐、白砂糖放入厨师机中,搅拌成型后加入黄油。
2.黄油和面团搅拌均匀后,再加入蔓越莓干混合均匀。
3.和好的面团出膜后放在揉面垫上,将总面团称重后,平均分成6小份揉圆。
4.盖上保鲜膜醒发15分钟。
5.取一小面团擀成椭圆形。
6.两边朝中间对折。
7.再对折成枕头状。
8.搓成细长条,大概22cm左右。
9.将长条的一边压扁。
10.压扁的一边包住另外一边,成圆满圈状。
11.将油纸剪成6小块,放上整形好的6个面团,盖保鲜膜继续醒发20分钟。
12.锅内倒入水烧开,加入50克细砂糖煮沸,将醒发好的面团依次放入糖水中,每面煮30秒捞起摆放在烤盘上。
13.烤盘放蒸烤箱中层,选择“纯烤功能”,温度170度,时间18分钟,按“开始键”启动。
14.贝果表层上色均匀即可。
小贴士:1、蔓越莓也可根据个人口味换成芝麻、核桃等。2、贝果还可横切成二个圆,涂抹喜欢的果酱、奶油、调味酱等,或搭配生鲜蔬果、培根、火腿。