第一次吃到扒白菜卷,本来以为只是一道平常的素菜。然而当我第一口平常,就已经被深深吸引。内含肉类,很巧妙地把猪肉的腻感掩盖,同时让白菜的味道更加浓郁,而且猪肉不多,即使对于我这种不怎么喜欢猪肉的朋友来说,也不抵抗,这道家常的扒白菜卷,的确不错。
主料
猪肉 :150辅料
猪油 :75具体步骤
取白菜叶洗净放开水内烫软,用凉水投凉沥干
取白菜叶洗净放开水内烫软,用凉水投凉沥干
将白菜叶铺在砧板上,抹上肉泥,卷成食指粗、10厘米长的条6条,两头切齐,再从中间切成两段;
勺内放熟猪油烧热,用葱姜末炸锅,添肉汤100克,放入调料,把白菜卷整齐地平放入勺内,加盖,移至小火上煨熟
再移在中火上掀盖,用湿淀粉勾芡,淋明油,翻个儿出勺装盘即成。