支竹焖鱼头如何做简单又美味|DIY

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼头 ：1只
支竹 ：300

辅料

油 ：适量
黄酒 ：3汤匙
盐 ：适量
大蒜 ：2棵
生抽 ：3汤匙
生姜 ：20
老抽 ：2汤匙
白糖 ：1汤匙

具体步骤

1.支竹提前泡发

2.生姜切片，鱼头用盐搓洗干净后，对半剁开

3.平底锅下油，油温后，放入姜片煎至姜片焦黄

4.加入鱼头小火煎至两面金黄色，加入蒜段提香

5.加入支竹段

6.生抽、老抽、黄酒、白糖、盐和清水混合

7.把调好的汁淋入锅内

8.大火煮开，转中小火慢煮，约15分钟

9.煮至汤汁粘稠即可

烹饪技巧

无技巧。