杏酱如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 将杏清洗干净，掰开果肉去核；

2. 用白糖腌制2-3个小时，浸出果肉的汁水；

3. 将果肉和汁水一起倒入锅中，大火煮沸，小火继续煮约15分钟，汁水变多；

4. 汁水逐渐变少，不停搅拌果肉，约20分钟至粘稠即可。

烹饪技巧

1、在果肉熬煮的过程中，刚开始汁水逐渐增多，盖上锅盖小火煮即可；2、约15分钟后，汁水逐渐减少，需不时用木勺搅拌至粘稠；　　3、熬好的果酱趁热倒入密封瓶中，倒扣在冰箱放置一夜，擦净瓶口外的果酱，放入冰箱冷藏，可保存1个月。