在家闲来无事,自己动手做盘小饼干其实非常有趣。西梅燕麦饼干,先将脆香的燕麦,酸甜的西梅干和小巧的葡萄干放进面粉中,均匀混合,这样做好后的饼干里就会有很丰富的里料,吃起来香香脆脆,酸酸甜甜,而饼干焦甜美味,软硬适中,最适合当作午后的甜点。
主料
低筋面粉 :50辅料
白砂糖 :8具体步骤
花生油倒入面盆中
倒入全蛋液,放入白砂糖
筛入低粉、泡打粉和小苏打,稍微和成面团
放入西梅干,洗净的燕麦片和椰子粉。(西梅干提前泡一晚上,去籽即可。
和成面团,冷藏松弛30分钟左右
将面团分为10g一个左右的小球,用大拇指按压中间
我嫌表面太空,所以就压了一粒葡萄干。或者大家换成去了籽的西梅干也行。
预热烤箱,上下火180度,20分钟即可
烤好以后可以焖几分钟