桂花是中国传统十大名花之一,人们通常会采集桂花泡茶、泡酒或做成桂花糖。今天给大家介绍的是桂花糖的制作方法,桂花糖是用新鲜的桂花和白砂糖或蜂蜜加工而成的,桂花糖被广泛的用于汤圆、月饼、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料,做法很简单,自己在家也能轻松自制桂花糖。
主料
桂花 :50克辅料
盐 :1小勺详细步骤:
第一步
把采摘的新鲜桂花去除杂质
第二步
用自来水把桂花清洗干净
第三步
将桂花洗干净沥干水后,放一小勺盐腌制10分钟
第四步
将桂花放入干净的容器中
第五步
然后按一层桂花一层蜜的方法将瓶子塞至八分满,然后盖上盖子放于阴凉干燥处存放7天,自然发酵后再放入冰箱冷藏
第六步
做好的桂花糖在冰箱冷藏保存一般可以保存两三年,需要用到的时候舀一些出来用即可