准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
西兰花 :
200 鸡蛋 :
120 辅料
盐 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.西兰花掰成小朵洗干净,用冷水浸泡10分钟
2.煮锅加水,加少许油、盐,西兰花入锅焯水
3.焯水后的西兰花放在冷水中过凉
4.鸡蛋入油锅炒熟后盛出备用
5.起油锅,葱姜入锅煸香
6.西兰花入锅炒
7.加盐炒
8.鸡蛋入锅炒,关火
9.炒均匀即可盛出享用
烹饪技巧
用淡油盐水焯西兰花,可以进些底味,也可以减少营养流失。用冷水浸泡焯水后的西兰花,也可以减少营养流失。调味品依据个人口味添加。此菜不宜添加色重、味重的调味品。