主料
辅料
具体步骤
1. ?茄子去头尾,间花刨去外皮,斜切成大块;猪肉末用腌料拌腌半小时以上。
2. ?烧热油1汤匙,下一半分量姜米、蒜蓉和豆瓣酱爆香,再下茄子炒至软身,边炒边下水少许。
3. ?烧热油半汤匙,爆香余下的姜米、蒜蓉、豆瓣酱下猪肉末兜炒。
4. ?把猪肉和调味料一同倾入的茄子煲,慢火煮5分钟,下芡汁,待滚撒上葱粒供食。