1、芥菜头洗净。
2、切成均匀的细丝。
3、热锅冷油,放入花椒粒炒香,捞出不要,放入切好的芥菜丝翻炒。
4、炒至断生即可,装入密闭容器。
5、用塑料袋包严,起密闭保温作用。
6、闷上一宿,放盐、香油、辣椒油拌,呛辣刺鼻,非常好吃。