每次去蛋糕店我最喜欢买的就是蛋挞了,因为我觉得蛋挞酥酥的外皮,爽滑的鸡蛋在中间,咬一口简直觉得整个世界都变美好了;其实外面买的蛋挞不一定新鲜,所以我们可以自己在家做哦!那今天就和大家分享一个新手必学蛋挞,保证做出来的效果和外面的一模一样。
主料
蛋挞皮 :6个辅料
糖 :适量具体步骤
淡奶油125ml与牛奶100ml倒入奶锅中搅拌均匀,没有奶锅不用着急,用瓷碗隔水加热也是可以的。
按口味混合液中加入砂糖,边搅拌边加热,至沸腾,熄火。取出混合液待冷却。
分离出2颗蛋黄,打散,可加入少量低粉,一点就够了,跟砂糖的量差不多。
讲冷却后的淡奶液倒入蛋黄液中搅拌均匀,就得到了蛋挞液。瞧,我的蛋挞液已经倒入蛋挞皮了,记得八分满。
入烤箱下层,烤箱上管温度180,下管温度200,定时15分钟。看,我的蛋挞已经鼓起来了,好可爱
香到垂涎的蛋挞这就烤好了