准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
海参 :
150 当归 :
15熟地黄 :
25 玉兰片 :
50鸡脯肉 :
100 鱿鱼 :
50 黄瓜 :
50 胡
萝卜 :
25青蒜段 :
10 辅料
料酒 :
少许葱丝 :
少许食盐 :
适量 具体步骤
1.海参剖洗干净,切段,入沸水中氽一下,捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片,玉兰片切成小片,胡萝卜切小条,分放盘中。
2.当归、熟地黄放入瓦锅内,注入6碗水,小火煎约1小时半,捞去药渣,以药汁作为汤底。
3.煎锅上火烧热油,下葱丝爆香,加入鸡肉片煎熟后,放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟,加入汤底略煮,撒入适量盐调味即可。