鸡是我们生活中不可缺少的一种食材了,像我的男朋友就很喜欢吃鸡,什么鸡皮,鸡排,炸鸡,反正是鸡都很喜欢吃啦,我相信很多朋友和他一样都很喜欢吃,所以今天教大家做的就是劲爆辣子鸡,对于爱吃鸡又爱吃辣的同学是很棒的,
主料
鸡腿肉 :500辅料
油 :适量具体步骤
准备好所有材料,把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘,然后晾干。
用剪刀把干辣椒剪成段。
鸡腿用刀剔掉骨头。
把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒,抓匀腌制半小时。
加入适量玉米淀粉抓匀。
油锅里的油温到六成热时,倒入鸡块炸制表面微缩,捞出后控干油。
另取一个小碗,倒入生抽。
加入适量白开水搅匀。
加入适量盐,搅拌至盐化开。
锅里把油烧到八成热,倒入鸡块复炸一次,炸制表面金黄捞出。
锅里留些底油,倒入干辣椒和尖辣椒炒香。
倒入鸡块翻炒。
加入葱姜蒜翻炒。
倒入刚才调好的料汁。
关火,加入味精。就好了