自己做的冬瓜烧鸭如何做简单又美味
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准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
冬瓜 :
500 鸭肉 :
500 辅料
油 :
适量姜片 :
适量盐 :
适量酒 :
适量蚝油 :
适量 具体步骤
1.冬瓜去皮,洗干净后切块
2.鸭肉斩块,鸭皮切出,用来煎油用
3.热锅,先把鸭皮煎出油
4.倒入姜片与鸭肉,大火翻炒
5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水,加盖焖煮
6.直到收汁的时候
7.盛起备用
8.另起锅下油,把冬瓜翻炒一会
9.加入刚才煮过的鸭肉,加盖再烧5分钟
10.最后翻炒均匀即可上盘子食用
烹饪技巧
煮鸭的时候放入姜片与酒,能很好的去掉腥味