主料
蛋黄 :2个辅料
白糖 :60具体步骤
1.准备好材料。
2.把一部分白糖加和蛋黄,打发好后,加入温热的牛奶,搅拌混合。
3.将可可粉加白糖放入碗中混合均匀,待用。
4.隔水加热蛋黄牛奶糊,变稠时,小火,加入巧克力融化。
5.再把可可白糖混合粉一起倒入巧克力蛋黄牛奶糊中,坐凉水,搅拌均匀。
6.倒入打发好的淡奶油中,继续用电动打蛋器搅打两分钟。
7.倒入玻璃碗中,放进冰箱冷冻。几个小时后拿出来即可。
由于加入了打发后的淡奶油,因此,这个方子不必隔半个小时搅拌一次,口感也相当的细腻。