简单的红烧猪蹄如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪蹄 ：400

辅料

姜片 ：适量
冰糖 ：适量
老抽 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
辣椒 ：适量
香叶 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蒜瓣 ：适量
葱结 ：适量
草果 ：适量
精盐 ：适量

具体步骤

1.猪蹄去毛入沸水中焯去血沫

2. 所有配料洗净备用

3.锅里放油，下冰糖炒出糖色

4. 放入猪蹄炒至上色（冰糖放太少，没什么色）

5.接着放入姜、蒜和卤料翻炒一会儿

6.倒入适量的料酒炒均

7.再倒入老抽炒至上色

8. 最后放入盐炒均

9.加入热水至全部淹没猪蹄，放入葱结，大火煮开转小火慢炖1小时

10.最后开大火收汁即可

烹饪技巧

香料没这么多，放个八角就行了中间要是水不够，可以加些热水