快速面蛋葱饼如何做简单又美味

有些人非常的喜欢吃快速面，但是快速面里面的油包，很不卫生，而这道快速面蛋葱饼，是将快速面换了一种吃法，制成蛋葱饼来吃。并且这道快速面蛋葱饼制作起来方法也非常的简单，很适合上班族来偷懒，并且可以作为中午饭的便当，香脆可口。

主料

辅料

具体步骤

1.煮（或泡）一包快速面，七成熟时即可取出面条。

2.锅中放1勺油，将一半的泡面条放在锅中，使其成饼状，撒上葱丝。

3.再淋上蛋液、盐、胡椒调味，当饼的底部蛋液凝固变黄后，再翻面煎另一面。

4.将另一半的泡面条切碎，加入蛋液、葱花、盐、胡椒调味，锅中放适量的油，一勺勺放入锅中摊成小饼状，并两面煎黄。

5.大蛋饼切成角状、小蛋饼直接盛盘。

烹饪技巧

大蛋饼需用的蛋液多些，切出的蛋角较松软；小蛋饼需用的蛋液少些，故香脆些。