暖暖的茄味爽捞元贝,顾名思义就是有元贝和黄瓜凉拌而来。而这道菜就根据我们普普通通的家常菜冷菜想而来。这是本人第一次试做冷菜,参考了其他做冷菜的方式来做的,没想到老婆和孩子都特别喜欢爱吃,都直夸我的厨艺棒棒哒,看他们吃的那么开心,做老公的也特别的自豪,以后看来工作在忙也得多多陪家人啊。
主料
冰鲜元贝 :150辅料
盐 :适量具体步骤
准备好食材:冰鲜元贝已经化冻好,预先把嫩黄瓜整根在清洗干净后,放入冰箱冷藏室存贮2小时以上。
土豆煮熟捣泥。
将辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,面粉,鸡蛋全部倒入剩饭中。
加入盐一勺半,糖,鸡精,五香粉,辣椒油各一勺。
顺势搅拌均匀。
热锅下油准备煎饼。
将搅拌好的剩饭在手里团成团,大概按压成饼,放入热锅中,用锅铲继续按压摊开成大饼。
煎出金黄色后翻面继续煎。
装碟,稍加整理,即成。