青椒牛柳主要用到的食材是牛肉还有青椒,牛肉用到的是牛里脊这部分的肉,这部分的肉肉质鲜嫩多汁,非常适合牙口不好的人食用,而且含有丰富的蛋白质有助于人们的身体健康,青椒的辣味可以刺激人们的味蕾,还在等什么呢,快来尝尝吧!
主料
牛里脊 :250辅料
油 :适量具体步骤
1.将250克的牛肉切成手指大小的条状,放入碗中,加2勺料酒、1勺生粉、少许盐、1勺生抽、胡椒粉1小茶匙、少许花生油,抓匀,腌制半天以上。
2.将大青椒一个,洗净,切细条状,备用。
3.热锅上油,爆香葱姜碎。
4.将腌好的牛肉条倒入。
5.快速滑炒至肉变色。
6.加蚝油,淋入少许热水,大火,炒三四分钟。
7.加青椒炒匀。
8.加大喜大牛肉粉增鲜。
9.加盐调味,即可出锅。
没有牛肉粉,可用鸡精代替。