准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
糯米粉 :
200黑芝麻 :
150 辅料
白糖 :
40温水 :
120 猪油 :
30 具体步骤
1.准备原料
2.取一干净锅子,将黑芝麻放入小火干炒,直到将芝麻焙香
3.出锅放凉后用擀面杖擀压成碎末,加入白糖和猪油拌匀成馅,分成龙眼大小的每个丸子
4.糯米粉中加入温水,活成不黏手的粉团
5.取一小块粉团压扁,放入一颗芝麻馅心
6.收口成汤圆生胚
7.锅里水大火烧开,放入汤圆,直到锅中水保持沸腾,汤圆浮到水面即可捞出
烹饪技巧
1、温水要一点点加入糯米粉,和成不黏手的粉团2、赖汤圆一般以黑芝麻和猪油做馅,但要是觉得太腻可以换成植物油