准备时间:
1分钟 烹饪时间:
12分钟这道酸甜的茄汁鱼的做法 它是一道比较传统的川菜的做法,整体的味道是那种酸酸甜甜的味道,吃起来十分的开胃,很适合用来当做下饭菜,而且它表面上的那一层酱汁十分的粘稠,口感也非常的不错,非常的细嫩,赶紧跟着小编来试一试这道美味吧,
主料
鱼片 :
适量 辅料
生粉 :
适量 具体步骤
鱼片用盐,料酒,蛋清腌制20分钟。
鱼片均匀裹上生粉,也就是玉米淀粉。
锅内油烧热至6到7成热, 下鱼片炸。
炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。
锅里放两勺白醋,两勺糖,再加三勺番茄酱烧开起泡,再倒入水淀粉勾芡。
将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁, 在上盘后撒上葱花即可。