准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肝 :
250 菠菜 :
250 辅料
盐 :
适量 味精 :
适量葱末 :
适量蒜末 :
适量老抽 :
适量 淀粉 :
稍多 具体步骤
1. 将新鲜猪肝切成小块,入开水中焯一下(水中放少放盐,起杀菌作用),不要焯太长时间,肝煮老了会硬,捞出装盘待用!
2. 菠菜洗净切小块,易入口!
3. 另起锅烧开水后,将肝倒入,同时放入盐、味精、老抽,将淀粉一点一点浇入锅中,浇均,不停的搅,搅均、搅稠!
4. 放入菠菜和葱末、蒜末,再搅!1分钟后就可关火出锅!
5.品尝美味吧。
烹饪技巧
注意:菠菜不易煮过长时间,容易颜色发黑、无口感,而且破坏了菠菜内的营养成分!