主料
猪肉 :200辅料
具体步骤
1. 准备材料
2. 鲜虾清洗干净,去掉虾头和虾皮,挑去虾线葱姜切碎备用
3. 慢慢砸,将虾仁砸成虾糜,这时虾糜会非常粘
4. 猪肉馅里加入切碎的葱姜及虾肉
5. 加入蛋清1个
6. 加入水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺
7. 然后用筷子顺一个方向搅打5分钟,直到肉馅上劲(真的搅打的时间越长,肉丸的口感越好)
8. 挖一小勺肉馅,用手团成圆形,依次用完所有肉馅
9. 锅里放油,油温六成热的时候,将丸子入锅,小火。
10. 捞起丸子, 用竹签将肉丸串起
11. 锅里放1小勺水,放入1大勺泰式辣酱,视口味添加番茄酱
12. 然后将肉丸表面沾满辣酱即可