经典海鲜面如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

做经典海鲜面的食材一定离不开海鲜，一般食材都会用到鲜美的虾，还有蛤蜊，这道面的重点在于酱料的调制，在煮面的同时，可以在锅中热油，再放入大蒜、小红椒，炒香后可以放入圣女果、鲜虾，最后加入蛤蜊翻炒，时间不要过久哦。

主料

沙蛤蜊 ：250g
百味来5号意面 ：250g
鲜虾 ：250g

辅料

油 ：适量
大蒜 ：5g
芹菜叶 ：10g
盐 ：少许
小红椒 ：10g
黑胡椒 ：少许
洋葱 ：10g
圣女果 ：100g

具体步骤

1.准备食材，煮面锅内放入足够的水，煮开后放入一茶匙盐。把面放入锅中，不时搅拌，根据个人口味煮8~10分钟，捞起沥干。

2.烹制酱料，煮面的同时，在锅中热油，放入大蒜、洋葱和小红椒，炒香后放入圣女果、鲜虾，最后加入蛤蜊翻炒。加入高汤或水，盖上锅盖焖3分钟。然后继续炒至贝类开口。

3.面酱混合，将煮好的意面，倒入海鲜锅里，继续翻炒，直至收汁，调味加入芹菜叶，出锅，装盘，撒上橄榄油和黑胡椒

烹饪技巧

炒至贝类开口