小葱火腿肠花卷,这是一道十分需要耐心的甜点,就跟花式馒头一样。就是造型十分好看,口味不单一的馒头,这一直是我对花卷的理解。但是这个配料又十分简单,小葱和火腿,十分家常的配料,几乎家里随处可见的食物。所以这给这道甜品一个条件,不用静心准备,随时可以做。
主料
酵母粉 :3辅料
水 :适量具体步骤
1.准备好面粉放一个大盆里
2.酵母粉加适量水化开,静置几分钟
3.将酵母水倒入面粉中,再试着添加水,将面粉搅拌至雪花状
4.用手将面团揉匀至光滑,然后等发酵
5.等面团发酵过程中可以将小葱和火腿肠切碎,然后加一点点盐拌匀
6.天气热,发酵的快,发到面团用手戳洞不回缩,里面呈蜂窝状就好
7.取出面团揉匀排气,拍扁
8.将面团擀成正方形
9.撒上葱花火腿肠
10.然后卷起来
11.将卷起的面团切成小段
12.用筷子在面段中按一下,然后扭一下卷起来
13.放篦子上醒15分钟左右,锅里烧开水放入篦子,大火8分钟,转小火8分钟,关火
14.关火后别着急揭盖,闷五分钟左右,出锅。明天早班再开个汤就好啦!
第一次做,总结不来小窍门