主料
豆腐 :适量辅料
香菜 :适量具体步骤
1.把茶沏好,把豆腐完全捣碎,虾仁一部分拍碎一部分切碎,马蹄切丁,鸡蛋只要蛋黄,葱姜蒜切末,香菜去叶切末,以后把所有切好的捣碎的东西加到一起,加面粉淀粉,再把茶汤倒掉只留下剩下的茶叶,把水挤掉,放入一起搅拌摔打,到有一定的稠密时,做丸子,把丸子摔成自己喜欢的样子,放入油中,炸黄,捞出,微凉再炸一次,
2.把酒倒入石锅,点着,旋转,让每个地方多有酒味,
3.加入炸好的丸子,(再酒是着的时候一下倒入石锅可提香味)再用自己喜欢的方式摆下就好了,不好意思我没拍照片,我就拍了炸出来的照片
特别是做丸子的时候,一定要小心,免得油把你烫伤了