准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
黄花鱼 :
1条 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量料酒 :
适量 面酱 :
适量 糖 :
适量 酱油 :
适量 花生油 :
适量 蚝油 :
适量 具体步骤
将黄花鱼开膛洗净。
两面打花刀,抹上少许盐及面粉,控干待用。
准备辅料和调料。
锅中放入大约300克油,油热后放入黄花鱼,两面炸至金黄色捞出,控干油。
炸好捞出待用。
锅内留少许油,将葱姜放入,出香味后,倒入面酱、酱油、蚝油,翻炒。
放入炸好的黄花鱼,逐渐加入热水。
开锅后,将鱼翻个,盖上锅盖,中火焖两分钟后再将鱼翻个,大火,稍微收汁,即可装盘。