“百吃不腻的蛤蜊~锡纸烤,酒蒸,干锅,火锅,煮汤,蒸蛋,煮年糕,焖面......这回用来煮花菜,配宝宝最爱的奶油汁,吃得可起劲了😊。”
1、全部材料。
2、蒜瓣炸到金黄色。剩下图片上三分之一的油,把多余的盛出来(用来煮其他菜肴也很不错)。
3、加入蛤蜊,倒入1:1的料酒和水,两者总量勉强没过平铺着的蛤蜊即可。
4、盖上盖子,用大火把蛤蜊煮熟。我的蛤蜊比较小,1分钟内全开口了。
5、把煮熟的蛤蜊盛起来,用煮蛤蜊的水继续煮花菜。
6、花菜变软,加入100ml鲜奶油。
7、加入蛤蜊,继续大火,翻炒均匀,收汁,加黑椒盐调味。
8、完成。
海里来的蛤蜊自带咸味,注意先试味再加黑椒和盐调味。