家常羊肉烩面做法如何做简单又美味

家常羊肉烩面做法--羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。所属快餐/主食。羊肉烩面是郑州的比较有代表性的小吃之一，以其汤鲜、肉烂、面筋、味美深受郑州乃至河南人民的喜爱。羊肉烩面，汤汁鲜香，面条爽滑劲道。喜欢面食的朋友可以试一下。

主料

辅料

具体步骤

炖汤：羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸，捞出，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸，将浮沫去净，继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖2小时。

和面 传统的面是用面粉加食用碱、精盐、水和成的。黄河今天是从超市买的烩面坯。

煮面 将炖好的汤放锅中，汤沸，把拉好的面下入，加海带、羊肉（还可以加一些粉条、黄花菜、千张丝）、盐、鸡精，煮5分钟。

最后撒香菜、淋辣椒油。ok。