![红扒猪蹄怎么做好吃又简单]( "红扒猪蹄怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
肥猪蹄 ：
四只卤料 ：
适量黄酒 ：
适量糖 ：
适量老抽 ：
适量 辅料
葱姜 ：
适量料酒 ：
两大勺冰糖或砂糖 ：
两勺盐 ：
适量 酱油 ：
适量 具体步骤
1. 择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用 ；
2. 将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可；
3. 另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁；
4. 小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。
千里飘香谷
