比目鱼是有名的产鱼,其特点是刺少肉多,这样的鱼应该是小朋友的最爱,而且,为了健康饮食的需要我建议大家以清蒸为佳,这样既保留了比目鱼原有的鲜美,又减少了油的摄入量,即享受了美味,又于健康无害,岂不美哉,啊!
主料
比目鱼 :600g辅料
盐 :适量具体步骤
1.将比目鱼处理好。
2.点火做上炒锅放入油加热。
3.将鱼粘上鸡蛋液。
4.鱼放到锅里煎制。
5.鱼煎好在炒锅留底油,葱姜蒜下锅炒香。
6.将已经煎好的鱼下锅。
7.再锅里放入调料,盐,醋,酱油,料酒,白糖,面酱,木耳放入开水根据鱼的大小加水,继续炖。炖到汤汁少了鱼就熟了。
8.一盘家熬比目鱼就做好了。
我做的鱼里面加了木耳,主要是因为炒制其它菜剩下了,就放到鱼里。也可以在鱼里加入其它食材,瘦猪肉,萝卜都行。