米醋泡黑豆是一道美味可口的家常小吃。它的做法简单易学,食材也很简单。黑豆的营养价值丰富,能活血,治疗便秘,改善血液循环。米醋的营养价值丰富,能减肥,抗癌,还能起到开胃的作用,搭配一起泡制,口感酸甜可口,味道浓郁,建议大家都动手做起来吧,还能起到排毒的功效,老少皆宜。
主料
黑豆 :100g辅料
米醋 :450g具体步骤
1.把所有材料准备好。
2.黑豆洗干净,滤干水分。
3.锅洗净,干锅,放入黑豆。
4.中小火不断翻炒,炒至黑豆的表皮开裂,继续炒5—8分钟左右。
5.倒出,摊凉。
6.把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里,不要倒满哈,黑豆占瓶子1/3左右就可以了。
7.加入米醋,米醋跟黑豆的比例是1:3左右。。
8.盖上瓶盖,密封,等黑豆充分吸收米醋,膨胀变得很饱满后即可食用。
9.成品会有点醋的酸味,实在不喜欢醋酸味的亲,在吃用的时候可以加点蜂蜜。
1、每次食用时须用干净无水无油的筷子夹取。2、尽量不要用塑料盒,因为会被醋腐蚀。3、网上流传的米醋做法有两种,一种是生豆泡醋,一种是熟豆泡醋,鱼喜欢用7分熟的黑豆泡,因为7分熟的黑豆既可避免生豆口感又不好又可保留营养。