准备时间:
20分钟 烹饪时间:
60分钟主料
高粉 :
250砂糖 :
20 牛奶 :
190盐 :
3酵母 :
3 黄油 :
10 辅料
蛋液 :
适量芝麻 :
适量 具体步骤
1. 将除黄油以外的原料揉至扩展阶段后加入黄油,揉至完全阶段,放温暖处基础发酵
2. 手指沾面粉,戳入面团中,洞口不回缩,一发结束
3. 面团排气均匀分割,滚圆松弛10分钟
4. 将面团再次滚圆后,在圆模中摆整齐,放温暖湿润处二次发酵
5. 发酵结束后,表面刷蛋液,撒芝麻
6. 烤箱预热180度,中层烤15分钟